Historie úprav
Zeptal/a se – 1.červen 22:59
Dobrú chuť?
Jídlo a vaření – Ostatní jídlo a vaření
čo to teda vlastne kečup je?
citujem:
Český časopis dTest minulý rok podrobil testom kečupy. Keďže norma stanovuje, aký v nich má byť podiel paradajkovej suroviny, aby sa tak mohli nazvať, niektorí to obchádzajú alibistickým hraním sa so slovíčkami – kečupová omáčka, ketchup a podobne.
Podvádzali však aj tí, ktorí svoj produkt označili ako kečup – až štyria z dvadsiatich. Viacerí ďalší by sitom neprešli, keby laboratórium nebralo do úvahy „prirodzenú variabilitu prírodných surovín a možnú nepresnosť prístroja,“ vďaka čomu korigovalo namerané hodnoty v prospech výrobcov.
Časopis uvádza, že paradajky sú nahrádzané lacnejšou jablčnou dreňou, karotkou alebo cibuľou, „bežnejší je však prídavok sirupov zo škrobu. To sa premieta do nižšej ceny, nezvyklej farby, chuti a konzistencie, takže tieto kečupy sú pre vysoký obsah škrobu skôr pudingom.“ V každom výrobku bola aspoň časť použitých paradajok „plesnivá alebo zhnitá“, takmer v polovici výrobkov sa našli pesticídy. Aj také, ktoré sa nesmú používať na ošetrovanie paradajok.
Čítajte viac: http://www.sme.sk/c/6391125/neverte-jahodam-na-obale.html
Zeptal/a se – 2.červen 22:49
Dobrú chuť?
Jídlo a vaření – Ostatní jídlo a vaření
čo to teda vlastne kečup je?
citujem:
Český časopis dTest minulý rok podrobil testom kečupy. Keďže norma stanovuje, aký v nich má byť podiel paradajkovej suroviny, aby sa tak mohli nazvať, niektorí to obchádzajú alibistickým hraním sa so slovíčkami – kečupová omáčka, ketchup a podobne.
Podvádzali však aj tí, ktorí svoj produkt označili ako kečup – až štyria z dvadsiatich. Viacerí ďalší by sitom neprešli, keby laboratórium nebralo do úvahy „prirodzenú variabilitu prírodných surovín a možnú nepresnosť prístroja,“ vďaka čomu korigovalo namerané hodnoty v prospech výrobcov.
Časopis uvádza, že paradajky sú nahrádzané lacnejšou jablčnou dreňou, karotkou alebo cibuľou, „bežnejší je však prídavok sirupov zo škrobu. To sa premieta do nižšej ceny, nezvyklej farby, chuti a konzistencie, takže tieto kečupy sú pre vysoký obsah škrobu skôr pudingom.“ V každom výrobku bola aspoň časť použitých paradajok „plesnivá alebo zhnitá“, takmer v polovici výrobkov sa našli pesticídy. Aj také, ktoré sa nesmú používať na ošetrovanie paradajok.
Čítajte viac: http://www.sme.sk/c/6391125/neverte-jahodam-na-obale.html
Doplňuji:
koľkí z Vás si pozreli príspevok v diskuzi?
