Historie úprav
Odpověděl/a – 28.leden 13:02
Sama jsem vložila otázku: Jak dlouhou tradici má výroba zmrzliny?
http://www.odpovedi.cz/otazky/jak-dlouhou-tradici-ma-vyroba-zmrzliny
Odpověděl/a – 28.leden 13:25
Sama jsem vložila otázku: Jak dlouhou tradici má výroba zmrzliny?
http://www.odpovedi.cz/otazky/jak-dlouhou-tradici-ma-vyroba-zmrzliny
Doplňuji:
Odpověď Kropítky:
Sníh a led ochucený medem nebo ovocnou šťávou znali už ve starém Řecku a
ve starém Egyptě. O tom, jak vznikla první skutečná zmrzlina, existuje
více verzí. Některé prameny uvádějí, že to byli Mongolové, kteří ji
rozšířili. Připravovali různé ochucené nápoje z mléka (kozího,
velbloudího a jačího). Tyto nápoje ale díky chladnému horskému klimatu
často zmrzly. Recepty na takto vyrobenou zmrzlinu měl ve třináctém století
přivézt do Evropy cestovatel Marco Polo. Podle jiné verze zase první
zmrzlina vznikla díky Číňanům, od nich recept přebrali Arabové a
Peršané. Od Arabů se naučili dělat zmrzlinu Italové a její výrobu
rozšířili dále po Evropě (Arabské slovo scherbet znamená sladký sníh,
z toho vzniklo italské slovo sorbetto, tedy sorbet). Na počátku se zmrzlina
podávala jen v nejvyšších společenských kruzích.
V roce 1903 byl patentován zmrzlinový kornout a v roce 1921 byla vyrobena první zmrzlina s dřívkem. Roku 1936 byl sestrojen plně automatický rotační stroj, který zmrzlinu na špejli vyráběl. V pražském Laktosu se mražené krémy začaly vyrábět v roce 1949.
Zdroj: cs.wikipedia.org/wiki/Zmrzlina
