Avatar uživatele
Registrovaný

Tuky, bílkoviny, sacharidy laicky.Jak by jste laicky vysvětlili k čemu jsou sacharidy, bílkoviny a tuky?

Zdravím,
Od 1.1. 2014 aktivně posiluju a začínám zdravěji žít. Často sleduju různá videa o posilování, stravě, dietě atd., ale zjistil jsem, že nejvíce mi pomáhá, když si o nějaké věci přečtu a z ní si udělám vlastní úsudek.

Jak by jste laicky vysvětlili k čemu jsou sacharidy, bílkoviny a tuky? Co se s nimi v těle děje a co dělají? Jaká je hlavní složka pro růst svalů a proč? Tuku, jako uložené energii si myslím že rozumím, ale každá rada dobrá.

Hledal jsem, ale všude jsou odborné články, které mi hlava moc nebere.

Díky.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Nedá se to jen tak zkratkovitě vysvětlit. Chce to studovat a studovat. :-)

Zdroj: http://www.fitcoach.cz/?p=1543 0

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Stříbrný

Marci1 dala dobrý odkaz. Na internetu je odkazů daleko více. Ve zkratce:
TUKY mají nejvíce energie v kJ. Je lepší je omezit, ale z jídelníčku není dobré je úplně vyřadit. Např. vepřové sádlo obsahuje mimo tuků i potřebné stopové prvky.
CUKRY. Ty jednoduché, např. glukoza (cukr hroznový) dodají tělu rychlou energii při námaze třeba při sportu. Klasický cukr - sacharoza není moc dobrý a je bohužel obsažen skrytě v nerůznějších potravinách a nápojích. Složité cukry - např. škroby mají výhodu, že dodávají tělu energii postupně.
BÍLKOVINY - zejména živočišné jsou nezbytné pro stavbu těla. Jsou to složité sloučeniny, které jsou složeny z aminokyselin, které využívá naše tělo při tvorbě svalů a orgánů. Rostlinné bílkoviny nemají všechny potřebné aminokyseliny pro naše tělo. Bílkoviny jako jediné umí mimo tvorby nových tkání nahradit i energii potřebnou pro naší činnost. To jest, že umí nahradit cukry, či tuky.
Jak jsem uvedl na začátku, tak nelze sledovat jen tyto 3 základní složky potravy. Naše tělo potřebuje nezbytné prvky (Ca, Fe, Zn, Cu a další). Pokud některý v naší stravě chybí můžou nastat vážné zdravotní komplikace. Dále musíme dostat ve stravě vitamíny a další komponenty. Opravdu jak napsala marci1 není to jednoduché. Jídelníček by měl být pestrý, ale neměli by jsme se přejídat. Přebytečnou energii ze stravy by jsme měli spálit nějakou aktivitou (prací, sportem).


Avatar uživatele
Registrovaný

to je složité....
cukry mají prvotně funkci jako zásobárna energie, také funkci stavební a zásobní, , odbourávají se v procesu zvaném glykolýza, základním cukrem je glukóza, která je součástí všech složitějších cukrů,...
tuky jsou největší zásobárnou energie, stejné množství tuku má dvakrát tolik energie jako stejné množství cukru nebo bílkoviny, tuk má také důležitou termoregulační a ochranou funkci- ochraňuje různé orgány, třeba ledviny,...
bílkoviny mají také energetickou fukci, ale většina organismů si je nemůže uchovávat do zásoby, také mají funkci katalyzátorů- enzymů, informační, zodpovídají za obranyschopnost,... bez bílkovin a nukleových kyselin, které jsou součástí DNA by nebyl život,...


Avatar uživatele
Bronzový

Vybrala jsem méně odborné, srozumitelnější zdroje :-)
Pravda, chce to studovat!
SACHARIDY
Také cukry, uhlohydráty nebo glycidy. Zásobují tělo energií.
MONOsacharidy: Nejdůležitější pro lidský organismus je glukóza. Zajišťuje energii pro svaly a je jediným možným zdrojem pro mozek. Fruktóza neboli ovocný cukr je vcelku bezpečný sacharid (raději ovoce než sirup). Galaktóza. Vzniká při štěpení mléčného cukru zvaného laktóza.
DIsacharidy: 2 molekuly, nejznámější je sacharóza = řepný cukr. Zvyšuje hladinu cukru v krvi. Po rozštěpení sacharózy vzniká glukóza a fruktóza. Při nadbytku tvoří tukové zásoby => omezit, vyhýbat se jim. Laktóza je mléčný cukr. Maltóza je sladový cukr.
OLIGOsacharidy – pro sportovce má význam maltodextrin.
POLYsacharidy - komplexní sacharidy. Výhodou je postupné uvolňování energie v organismu a tím zabezpečí vyváženou hladinu glukózy v krvi. Rostlinné – škroby. Živočišné – glykogen, vzniká štěpením v játrech.
http://www.fitvit.cz/…
BÍLKOVINY - PROTEIN
Základní živiny, slouží pro stavbu a obnovu tkání, pro tvorbu hormonů, dobrou imunitu a tvorbu erytrocytů. Živočišný nebo rostlinný původ. Nedostatek bílkovin nepříznivě ovlivňuje tělesný i duševní vývoj. Nadměrný přísun je naopak velkou metabolickou zátěží pro játra i ledviny.
http://galenus.cz/…
http://www.dietologie.cz/…
TUKY – LIPIDY
Další základní složka potravy. Zásobárna energie. Rozpouštějí se v něm některé vitamíny (A, E, D). Spolupůsobí při tvorbě buněčných membrán a jsou důležité při vzniku tak důležitých látek jako např. testosteron nebo prostaglandiny. Chrání vnitřní orgány, slouží jako tepelná izolace těla od případného přílišného chladu. Některé tuky, ze skupiny tzv. zdravých, mohou pomoci při jeho odbourávání (omega-3, kyselina linolová čili CLA).
Dále viz zdroj: http://www.fitvit.cz/…
Je mnoho dalších potřebných látek, vitamínů, kovů, stopových prvků... :)


Avatar uživatele
Pokročilý

Rozhodně je všechny tělo potřebuje ale v určité míře. Nemůže se dokonce úplně vynechat ani jedna z těchto složek i když třeba hubnete. Tělo k tomu aby fungovalo tak jak má potřebuje jak tuky tak sacharidy, bílkoviny i vlákninu.

Sacharidy
Ve formě cukru přecházejí sacharidy hned do krve a dodávají tudíž rychle energii. Vyskytují se hlavně v rostlinných potravinách, jako jsou obiloviny, ovoce, zelenina, luštěniny, brambory aj. Ideální formou pro příjem sacharidů by měly být škroby, které přecházejí do krve jen pomalu, a tím na dlouho zasytí. Přebytek je pak ukládán ve formě tukových zásob.
Bílkoviny (proteiny)
Tento základní kámen potravy dodává právě tolik energie jako sacharidy, ale bílkoviny se využívají k výstavbě hormonů, enzymů, buněk, kůže, vlasů atd. Teprve při extrémním zatížení se začnou spalovat aminokyseliny - stavební kameny bílkovin - a vytvářet tak energii. Přílišný přísun bílkovin je nebezpečný, neboť se produkty jejich rozkladu ukládají uvnitř těla (žíly, věnčité tepny) a není tedy tak nápadný jako ve formě vnějších tukových polštářků. Navíc bílkoviny ve větším množství zatěžují ledviny a dlouhodobě hrozí onemocnění cév.
Tuky
Dodává víc než dvakrát tolik energie co sacharidy a bílkoviny. Kromě své funkce jako dodavatel energie je tuk zapotřebí jako stavební hmota buněčných stěn, hormonů, látek přenášejících informace aj. Přílišné množství tuku velmi rychle zvyšuje tělesnou váhu a vytváří riziko kornatění tepen.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 844
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 496
Zlatý marci1 482
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.