Proč se nedá elektrický plot zkratovat, stejně jako jakýkoliv jiný obvod?

Dá se zkratovat. Když na něj sáhneš, zkratuješ ho přes své tělo se zemí a dostaneš ránu.

Vzhledem k tomu , že se jedná hlavně o napětí a velký proud je nežádoucí, je v obvodu zařazen již omezovací odpor vysoké hodnoty. Takže může dojít pouze k uzavření elektrického okruhu při malých hodnotách proudu. Odpor lidského těla je malý vůči zařazenému ochrannému odporu a protékající proud významně neovlivní. Vysokou hodnotu proudu, která je charakteristická pro zkrat, zde nedosáhneš.
Zkrat je taktéž jednou formou uzavření elektrického obvodu.

Proč by se nedal???

Jistě že se dá zkratovat.
Otázka je co přesně si pod tím představuješ. Pokud si stoupneš na pekáč, pekáč připojíš na vedení a pak si na vedení sáhneš, měl bys být v pohodě.

Vysoké „zkratové“ proudy nejsou pro „zkrat“ nutné. Zkrat je jakékoli přímé vodivé (krátké) spojení dvou živých vodičů. U ohradníku obvykle vodič (ohradník) – zem.

Tělem ohradník nezkratuješ, tělo není až tak dobrý vodič. Takže pokud se jeden člověk klepe na ohradníku, druhý o metr vedle stále klidně může pecku dostat.

Nejsem si jist, zda amatérsky dokážeš ohradník zkratovat natolikk dobře (drátem z ohradníku do země) abys sám o metr dál nechytil ránu. Budeš mít právě problém s kvalitním připojením tvého drátu k zemi jakožto druhému pólu vedení.