Avatar uživatele
Registrovaný

Proč olej plave na vodě? (z hlediska molekulové fyziky)

Zdravím. Čím víc jdu do detailů, tím méně vím. Pomůžete mi? ;-)

Dvě kapaliny o různých hustotách se nemísí. Dvě kapaliny o stejných hustotách se mísí. Proč tomu tak je z hlediska molekulové fyziky?

Proč tedy plave olej na vodě? Nechci slyšet - olej má nižší hustotu, proto na ní plave. To vím taky. Chci krásnější vysvětlení z hlediska molekulové fyziky.

Díky

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Bronzový

Nevím, beer, já zvídavost ocením. To s těmi hustotami jsem taky už někde slyšel, ale není to pravda. Vezmi si slanou vodu a vodu, mají výrazně rozdílné hustoty, a mísí se. Mísitelnost souvisí s polaritou vazby - když je v molekule výrazně polární vazba (nerovnováha v rozložení elektrických nábojů), hovoříme o polárních molekulách. No a z nějakého důvodu, který sám nevím (jakože jsem fyzik), se mezi sebou tyto dva druhy nemísí. Taková voda je polární molekula, řada organických kapalin jako benzín, olej, toluen jsou nepolární a s vodou se tedy nemísí.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Pokud chceš "krásnější vysvětlení", nejlépe bude zeptat hned při výkladu vyučujícího a ne dohánět svoji školní nepozornost opisováním odpovědí na netu ))
Teď můžeš využít k samostatné práci různých zdrojů, např.: https://khanovaskola.cz/, https://www.google.cz/…, atd.


Avatar uživatele
Zlatý

Všechny látky s nízkou dielektrickou konstantu jsou nemísitelné s vodou.


Avatar uživatele
Zlatý

Tak tady pleteš dvě věci a to by jsi neměl při tak kategorické otázce!!

Olej plave na vodě protože je lehčí než voda. To je bez diskuse. Pokud se jedná o dvě nemísitelné kapaliny tak je to o té polaritě. Takové kapaliny vytvářejí emulzi, která se časem, je-li ponechána v klidu zpětně rozděluje na původní složky.

Není problém se o tom leckde přiučit :
Voda je silné polární rozpouštědlo. Olej ne.
http://cs.wikipedia.org/…


Avatar uživatele
Stříbrný

Olej na vodě plave, protože má nižší hustotu. Nemísí se s vodou proto, protože je nepolární.


Avatar uživatele
Bronzový

Olej má nižší hustotu než voda - lehčí věci plavou. O plavání rozhoduje mimo jiné i hustota. Olej je nepolární, organická molekula obsahující uhlovodíkový zbytek 16 - 18 atomů uhlíků a jednu skupinu karboxylové kyseliny - voda je polární, proto se olej může na povrchu vody rozlít na celou plochu, kterou mu umožňuje velikost molekul.
Pro olej i vodu existují rozdíly v dielektrické konstatně , dipólovém momentu a jiném.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Věda

Zlatý annas 2734
Zlatý quentos 1320
Zlatý mosoj 1304
Zlatý Drap 962
Zlatý hanulka11 627
Zlatý led 603
Zlatý gecco 589
Zlatý marci1 538
Zlatý arygnoc 507
Zlatý Lamalam 483

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.