Avatar uživatele

Proč citron zplesniví, vždyť obsahuje kyselinu která leptá povrch buněk..

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Plísně mohou napadnout téměř každou potravinu, která obsahuje dostatek vody a živin. Plísně jsou ale vcelku nenáročné a dokáží vystačit s málem.

Častěji jsou napadány potraviny skladované za nevhodných podmínek, zejména v příliš vlhkém a teplém prostředí. Pečivo (zejména čerstvé, teplé) nebo sýry a salámy nemají být dlouho skladovány v mikrotenovém sáčku.

Často plísně najdete například v arašídech a jiných oříšcích, obilninách, sóji, koření, čaji a kávě.

Plísňové jedy můžete najít i v živočišných potravinách, a to v případě, že jsou chovná zvířata krmena zaplísněným krmivem – např. v mléce, sýrech či mase.

Zdroj: http://www.viscojis.cz/1/index .php?option=com_content&task=v iew&id=75&Itemid=3

 

Otázka nemá žádné další odpovědi.

Diskuze k otázce

Avatar uživatele
Zlatý

mosoj

Škoda, že je otázka zavřená.

Citron obsahuje kyselinu citronovou.
Byť se kyselina citronová používá jako konzervační přísada, existuje mnoho druhů plísní, které na ní rostou.
Pro zajímavost kyselina citronová samotná je produktem plísně aspergilus niger.
Ověřeno praxí. Celý život jsem pracoval ve fabrice která kyselinu citronovou vyráběla.

Avatar uživatele
Zlatý

BEAES

Podivuji se, že Vám dal někdo otázku do zábavy, také by mě odpověď na otázku zajímala a odkazy, které jste k ní přidal jsou velmi zajímavé. Asi tu řádí černá ruka...

Avatar uživatele

anonym

Asi mám jít k šípku:-) http://www.odpovedi.cz/…

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 840
Zlatý annas 757
Zlatý iceT 494
Zlatý marci1 479
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 414
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.