Avatar uživatele
Registrovaný

Měkké kuřecí maso - návod na přípravu..?

Prosím o radu, jestli lze a jak připravit krásně měkké, křehké kuřecí maso (například nudličky, kostky kuřecího) tak, aby po usmažení na pánvi bylo relativně měkké, a ne takové to klasicky tvrdší kuřecí, které je po usmažení tuhé :))) . ....tzn. nějak ho naložit, nakořenit, nechat uležet/neuležet, v oleji? :) .... Díky :)))

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Fígl je především v rychlé práci na pánvi při vyšší teplotě ;-)

Doplňuji:
Chce to ale určitou zkušenost, jistou roli také hraje velikost kousků masa a musíš u toho být téměř nepřetržitě. Cca za 10min je však hotovo.
Neboj a zkoušej, zakrátko se zadaří! Přesnější popis najdeš ale i na netu.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Mně to vždycky vyjde měkké a křehké... Jakékoli maso chceš mít lepší, lehounce ho naklep. Můžeš naložit - olej, koření, sůl, pár kapek citronu. Na hodinu nebo na den, to je jedno. Pak zprudka osmahnout na rozpáleném oleji, aby se zatáhlo a drželo šťávu. Stáhnout, můžeš trochu jako podusit, nebo stáhni teplotu jen trochu a občas promíchej, aby to bylo víc opečené.


Avatar uživatele
Zlatý

Hodně rozpálený tuk (olej, máslo, sádlo) a dobře osušené, stejnoměrně nakrájené plátky masa. Nepíchat do toho vidličkou, aby nevytekla šťáva, nechat na jedné straně dobře opéct - jak celé zbělá, otočit. Takto ho budeš mít zaručeně měkké. Také je - pokud se jedná o menší kousky masa - přidat trochu Solamylu, dobře prohníst a pak kousky prudce opéct. Šťáva se zadrží uvnitř masa a bude měkké. Ale toho Solamylu fakt jen málo, pokud z toho nechceš mít kuřecí nugetky. :-)


Avatar uživatele
Pokročilý

Zkus :)
Kuřecí prsa opláchneme a nakrájíme na tenké nudličky, cibuli nakrájíme na drobno a vložíme společně s masem do mísy, přidáme 2 - 3 lžičky kari koření, zalijeme trochou oleje a dobře promícháme. Necháme marinovat.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 841
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.