Avatar uživatele
Zlatý

Máte s tím nějaké zkušenosti ?!

Po výrobě klobásek mi zbylo několik metrů vepřových střev. Sice jsou nasoleny, ale nic netrvá věčně. Někde jsem četl, že střeva lze zamrazit a znovu použít, ale mám obavu, že se střeva nějakým způsobem poškodí a nebudou už vhodná k dalšímu použití. Máte jiný názor ?
Doplňuji:
mowla, já psal, že jsou nasoleny,ale dám na Tebe. Rok v mrazáku nevydrží, protože je do dvou měsíců zpracuji. Dík za radu.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Odpoveď byla označena jako užitečná
Avatar uživatele

Můžeš je propláchnout ve studené (max. vlažné vodě) a opětovně nasolit.
A nebo je můžeš i zmrazit.
Obé mám vyzkoušeno, po cca roce (další zabíjačka) byla střeva plně funkční.
Doplňuji:
OK, já rozumím...
Bral jsem to ´z praxe´ - pokud jsem nasolená střeva třeba odebráním části balíčku znečistil krví (masem apod.), propláchl jsem je a nasolil zvovu. Zmražení je pak ´jistota´.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

klido je dej na mrazak..nic se nestane uz jsem to take delal ..

 

Diskuze k otázce

Avatar uživatele
Zlatý

barbakan

Radíš na mrazák, joo ? To musel být za nějaký čas smrad!

Avatar uživatele
Zlatý

annas

Vzpomínám na dětství a mládí, když rodiče chovali prasata, řezník připravoval i klobásy. Tehdy se střeva těžko sháněla, jen na jatkách. Když zbyla, vpomínám si, že je vždy řezník nasolil,. naskládal do hrnce. Ale nevím, zda se po určité době střeva nepřesolovala. Určitě se střeva nedávala do ledničky. Ale to už je dávno ...

Avatar uživatele
Zlatý

annas

Přepsala jsem se - do mrazáku.

Avatar uživatele
Stříbrný

cochee

My měli střeva nasolená a v ledničce (ne v mrazáku, ten jsme tehdy ani neměli), a to v normálním prostoru, nikoliv na výparníku.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 841
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 480
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 414
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.