Avatar uživatele
Pokročilý

Máte nějaký odzkoušený recept na 'Gateau au chocolat' neboli francouzský čokoládový dort?

Recept může být i francouzsky, děkuji)

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Bronzový

Zkuste tohle:
Potřebné ingredience:
na těsto:
1/2 kostky droždí FALA
220 g polohrubé mouky
250 ml mléka
125 g másla
120 g cukru krupice
2 vejce
200 g čokolády na vaření
2 lžíce kakaa
1 lžíce ovocného likéru např. Cointreau
1 lžíce pomerančové kůry
na polevu:
250 g čokolády na vaření
375 ml smetany ke šlehání
Postup přípravy:
Nejlépe den dopředu připravíme polevu: do vroucí smetany rozlámeme čokoládu, odstavíme, promícháme a necháme rozpustit. Po vychladnutí uchováme v ledničce nejméně 12 hodin.
Utřeme cukr a droždí s několika lžícemi vlažného mléka a necháme nakynout.
Utřeme máslo s čokoládou, likérem a strouhanou kůrou. Prosejeme mouku s kakaem, přilijeme kvásek a přidáváme střídavě mléko, rozšlehaná vejce a máslový krém. Těsto vlijeme do dortové formy vyložené pečicím papírem a necháme 20 minut nakynout.
Upečeme v horké troubě při teplotě 160 - 170 °C a necháme zvolna vychladnout.
Čokoládovou smetanu rozpustíme ve vodní lázni, ušleháme do hladkého krému a potřeme jí moučník. Posypeme zlehka kakaem a dozdobíme čokoládovými hoblinami.
Na výrobu čokoládových hoblin si rozpustíme ve vodní lázni hořkou čokoládu a nalijeme ji v tenké vrstvě na vymaštěný plech. Necháme ztuhnout a nožem seškrabujeme hobliny nebo svitky.
http://www.drozdi.cz/…
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
A nebo tenhle, ten odpovídá vašemu názvu. :)
http://www.toprecepty.cz/…

 

Další odpovědi:


Avatar uživatele
Bronzový

nevím, jestli jak přesně má vypadat a chutnat ten francouzský, ale nejlepší čokoládový dort, který jsem jedla (a zvládla i sama upéct :)) je tenhle:
http://www.apetitonline.cz/…

recept mám opravdu odzkoušený, povedl se mi a to nejsem bůhvíjaká kuchařinka ;) ... doporučuju :)


 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 842
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.