Avatar uživatele
Pokročilý

mač na kalvádos

kalvádos jsme ještě nikdy nedělali. Proto se chci zeptat když mám naložená nastrouhaná jablka zda můžeme s mačem zamíchat. Jde o to, že manžel chce změřit obsah cukru refraktometrem, ale v sudu je nahože z jablek udělaný takový koláč a ke šťávě se nedostane. Tak jestli může zamíchat nebo ne. U švestek to nemíchá, ale u jablek nevím.

Odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

toto jsem vám našla
Ošetřování kvasu a kontrola kvašení
Kvas v průběhu kvašení nemícháme. Mícháním by se mohl kvas i poškodit. Unikající kysličník uhličitý,
vznikající v průběhu kvašení, dokonale obsah promíchá a tvořící se "deka" na povrchu kvasu odděluje kvas od vnějších vlivů a tím kvasu prospívá. Po prokvašení zabraňuje "deka" přístupu vzduchu a tím i cizím nežádoucím mikroorganismům. V žádném případě ale nesmíte dopustit, aby se na povrchu zplesnivělá "deka" propadla do kvasu. Jakmile zjistíte, že se "deka" začíná propadat, znamená to, že kvasný proces je ukončen a kvas je vhodný k pálení. Plesnivý škraloup "deky" seškrábneme a odhodíme. Pro uvedené vlastnosti kvasu během kvasného procesu je proto nutné věnovat kontrole kvašení dostatečnou pozornost.


Avatar uživatele
Zlatý

Nedělat velkou díru a opatrně nabrat. Nic se nestane. Jinak to nelze změřit.


Avatar uživatele
Stříbrný

Vzorek se dá stočit malou hadičkou tím se velký otvor neudělá.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Zajímavé otázky v kategorii Bydlení a zahrada

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Bydlení a zahrada

Zlatý Drap 924
Zlatý mosoj 860
Zlatý hanulka11 500
Zlatý gecco 416
Stříbrný cukrar 295
Stříbrný elektrikář 247
Zlatý venkovan 237
Stříbrný honza19hk 235
Zlatý Hlada 233
Zlatý marci1 223

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.