Avatar uživatele
Registrovaný

Který čaj obsahuje vysoké množství kofeinu, např. v porovnání s kávou?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Odpověď na vaši otázku jsem čerpala - viz odkaz.Dovíte se i další zajímavosti o čaji.

Jeden šálek (200 ml) černého čaje obsahuje v průměru 40 mg kofeinu (teinu). Pro srovnání: šálek kávy obsahuje zhruba dvojnásobné množství. Kofein byl v čaji objeven v roce 1827. V té době vzniklo také jeho specifické označení v čaji, a sice tein. Na rozdíl od kávy se v čaji vyskytuje nikoliv ve volné, nýbrž vázané podobě. To má za následek jeho jiný účinek v lidském organismu. Zatímco kofein v kávě rychle rozbuší srdce a jeho účinek poměrně rychle odezní, působí tein v čaji jemněji a dlouhodoběji.

Pokud vyjdeme ze sušených čajových lístků, pak je obsah teinu v černém i zeleném čaji totožný. Množství teinu v hotovém čajovém nálevu však závisí na způsobu přípravy. Toto množství je odvislé jednak od doby vyluhování, jednak od teploty vody, kterou jsou lístky zality. Vzhledem k tomu, že zelený čaj je připravován z vody o nižší teplotě a zároveň vyluhován většinou kratší dobu než čaj černý, je obsah teinu v hotovém zeleném čaji nižší.

Zdroj: http://www.oxalis.cz/dvacet-ne jcastejsich-cajovych-otazek/cz /t-196/

 

Další odpovědi:


Avatar uživatele
Zlatý

Lístky čaje obsahují více kofeinu než kávová zrna. Protože ale ke spaření čaje se používá méně vlastní rostliny než ke spaření kávy obsahuje spařený čaj méně kofeinu než šálek hotové kávy.
Obsah kofeinu v rostlině se silně liší podle druhu rostliny a místa pěstování.

Zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/K ofein

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.