Avatar uživatele
Registrovaný

kalamáry mořské

jak to vypadá a kde se vyskytují

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Tak za prvé, jsou to kalmary a ne kalamáry.
Za druhé máš to ve špatné rubrice, protože to není ptactvo.
No a konečně za třetí jsou to chobotničky a najdeš je v moři, případně v mrazáku v supermárketu.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Musím oponovat. Pojmenování kalamáry je správné. Záleží, kterým překladem se řídíme.

Anglicky: squid, calamari
Německy: Kalmar
Francouzsky: calamar
Italsky: calamari

Charakteristika: Kalamáry patří k hlavonožcům. Mají protáhlé štíhlé tělo s dvěma ploutvemi na konci těla. Mají deset chapadel. Nejčastěji se konzumují právě chapadla sépií stočená do kroužků. Měkčí jsou kalamáry menší.
Chuť: bílé tuhé nasládlé maso
Vhodné způsoby přípravy: smažení, grilování, vaření
Nevhodné způsoby přípravy: dlouhé vaření a smažení, které jim způsobí nepříjemnou tuhost.
Vhodné kombinace: Kalamáry nejlépe ochutí středomořské ingredience, tedy olivový olej, česnek, rajčata čerstvá i sušená a papriky. Často se smaží, samotné, v těstíčku, i v trojobalu. Smažení je však krátké, jinak by mohly být tuhé. Tak se podávají nejčastěji samotné, pouze se solí a citronem. Můžeme je zkusit opéct v pánvi Wok. Zpestříme je různými omáčkami a zeleninou. Používají se do rýžových pokrmů, těstovin, salátů a jídel z mořských plodů.
Vhodné omáčky: tzatziki, pepřová, majonézová, chilli, tomatová, česneková
Sezóna: říjen – duben (ale k dostání po celý rok)
Tip šéfkuchaře: Kalamáry se prodávají i konzervované, ať už samotné nebo v různých šťávách a omáčkách. Vyplatí se ale dát přednost čerstvým nebo mraženým.

Podle Zpravodaje kulinářské dílny

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Příroda a životní prostředí

Zlatý Drap 648
Zlatý beer 514
Zlatý annas 513
Zlatý hanulka11 447
Zlatý mosoj 364
Zlatý www 358
Zlatý marci1 238
Zlatý gecco 206
Zlatý quentos 183
Zlatý venkovan 179

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.