Avatar uživatele
Bičiště

Jsou pekařské kvasnice schopné vyvolat lihové kvašení při výrobě ovocného vína?

Jaký je rozdíl mezi kvasinkami typu „Vinka“ a droždím?

Zajímavá 2Pro koho je otázka zajímavá? annas, johana 56 před 2764 dny Sledovat Nahlásit



Nejlepší odpověď
Avatar uživatele
dr.luha

Droždí je aktivnější a rychlejší, ale do vína přidají svou typickou pachuť. Jinak líh vyrábí spolehlivě – tedy pokud mají kromě cukru i dostatek dusíkatých látek, např. bílkovin z obilnin.

0 Nominace Nahlásit

Otázka nemá žádné další odpovědi.



Diskuze k otázce

U otázky nebylo diskutováno.

Nový příspěvek