Avatar uživatele
Bronzový

Jde při vaření luštěnin něco přidat aby byly uvařené brzy do měkka a nemusely předem namáčet?

Slyšel jsem že se přídává jedlá soda.Poraďte!
Doplňuji:
Nemám tlakový hrnec.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Bronzový

Uvař je v tlakovém hrnci a osol, až po vaření.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Buď si pořiď tlakový hrnec nebo je namáčej.


Avatar uživatele

Podivej,opravdu je lepsi si lusteniny namocit a to i pres noc a pak jen postavis na plotnu hrnec a varis.Nesol az budou mekke.Ale jeden chytak je-pridat trochu sody.


Avatar uživatele
Bronzový

Já vařím doma pouze čočku a tu tak 10min před vařením zaliju vroucí vodou a pak dám vařit.Uvidíte jak rychle naboptná.


Avatar uživatele
Zlatý

Myslím, že jakékoli "urychlovače" nejsou extra vhodné. I vaření v tlak.hrnci mění strukturu potravin, např.masa.
Nejzdravější a nejvhodnější jsou stejně klasické způsoby přípravy. Myslím tím vaření za nízké tepoloty a delší dobu.


Avatar uživatele
Pokročilý

Vzhledem k tomu, že jíte luštěniny třeba nejen pro chuť, ale i proto, že jsou zdravé, tak si myslím, že soda jim ubírá vitamíny, nebo ničí minerální látky, tak raději vařte bez přidání změkčovadel


Avatar uživatele
Stříbrný

Nesolit a přidat jedlou sodu nebo kypřící prášek.


Avatar uživatele
Bronzový

Je taky možné koupit si luštěniny už předvařené.

Zdroj: http://www.vitana.cz/produkty/ prilohy/lusteniny/predvarene-l usteniny/


Avatar uživatele
Bronzový

Všechno chce své, a luštěniny namočení dost dlouho před vařením. Pokud při vaření pospícháte, tak se na to radši vykašlete a jděte do restaurace, sice tam luštěniny asi nedostanete ale jídlo budete mít dřív než se vám namočí čočka.

 

Diskuze k otázce

Avatar uživatele
Zlatý

annas

Přidávat sodu do luštěnin radí některé, zpravidla starší kuchařské knihy. Je to ale chyba, neboť soda při vaření ničí cenné vitamíny.

Čočka je měkká luštěnina, stačí ji namočit na dvě hodiny.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 840
Zlatý annas 757
Zlatý iceT 494
Zlatý marci1 479
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 414
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.