Avatar uživatele
Bronzový

Jaký je rozdíl mezi louhováním a macerováním?

Ve finále je efekt stejný ne?

Odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Dost často se tyto výrazy zaměňují...
Ale původně (správně):
- macerování - namočení potraviny (masa, zeleniny...) do směsi nějaké tekutiny a koření (případně dalšího) za účelem ochucení té potraviny a jejího změknutí (někdy i fermentace)
- louhování - namočení koření (bylinek, čaje...) do tekutiny (voda, alkohol...) za účelem extrakce účinné látky (esence)
;-)


Avatar uživatele
Zlatý

Macerování je jedním druhem vyluhování. Pokud se vyluhuje za studena, jedná se o macerování. Louhování je loužení v roztoku alkálie a používá se např. při povrchové úpravě dřeva nebo v koželužnictví.

Zřejmě si pleteš pojmy louhování a vyluhování.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Věda

Zlatý annas 2870
Zlatý quentos 1360
Zlatý mosoj 1326
Zlatý Drap 1016
Zlatý led 628
Zlatý gecco 627
Zlatý hanulka11 627
Zlatý marci1 573
Zlatý Kepler 546
Zlatý Lamalam 537

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.