Avatar uživatele
Bronzový

Jaký je rozdíl mezi louhováním a macerováním?

Ve finále je efekt stejný ne?

Odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Dost často se tyto výrazy zaměňují...
Ale původně (správně):
- macerování - namočení potraviny (masa, zeleniny...) do směsi nějaké tekutiny a koření (případně dalšího) za účelem ochucení té potraviny a jejího změknutí (někdy i fermentace)
- louhování - namočení koření (bylinek, čaje...) do tekutiny (voda, alkohol...) za účelem extrakce účinné látky (esence)
;-)


Avatar uživatele
Zlatý

Macerování je jedním druhem vyluhování. Pokud se vyluhuje za studena, jedná se o macerování. Louhování je loužení v roztoku alkálie a používá se např. při povrchové úpravě dřeva nebo v koželužnictví.

Zřejmě si pleteš pojmy louhování a vyluhování.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Věda

Zlatý annas 2813
Zlatý quentos 1343
Zlatý mosoj 1313
Zlatý Drap 988
Zlatý hanulka11 627
Zlatý led 615
Zlatý gecco 590
Zlatý marci1 552
Zlatý Lamalam 513
Zlatý arygnoc 507

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.