Avatar uživatele
Pokročilý

Jak vznikl název vajíčko na "hniličko"

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Vejce na hniličku (tvar hniličko je krajový, už zastaralý - také neznám). Na hniličku - souvisí se slovesem hnít. Původní význam slovesa hnít je v pasívu - být rozrušován ve své konzistenci, přiváděný k rozkladu.

Takže odborně - při vaření vajíčka se teplem mění struktura proteinů ve žloutku a bílku tak, že koagulují a vytvářejí pevnou síť, ve které je polapena voda – vajíčka tuhnou. Každý protein tuhne při jiné teplotě

Narušuje se tedy konzistence - vzniká za určitou dobu hnilička.
----
Druhá možnost - zmiňuje Drap - konzistence připomíná např přezrálou měkkou hrušku, rovněž název hnilička - stejný původ - prvotní bylo sloveso hnít.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Neznám na hniličko, ale na hniličku. Název je zřejmě odvozen od konzistence takto připraveného vejce. Dost často zahnívající věci mají měkkou, podobnou konzistenci.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 844
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 496
Zlatý marci1 482
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.