Avatar uživatele
Pokročilý

jak v obchodě poznat že filé není plné vody?

Dobrej, už několikrát se mi stalo, že jsem koupila zmražené filé, nechala jsem ho roztát a když roztálo tak jsem zjistila, že je plné vody. jak to poznat?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Informace najdete v odkazu.

http://www.bonfood.cz/…
----

Co je rozhodující pro kvalitu zmraženého filé a jak ji poznáte?

Základní faktory jsou dva-použitý druh ryby a způsob zpracování, respektive zamražení.
Způsob zamražení-jsou tři a jsou naprosto rozhodující pro kvalitu suroviny, bohužel, zákon neukládá povinnost je značit.

atd.

V případě použití vnitřní vody je situace složitější, předpis nerozlišuje vnitřní vodu a výrobce značí ve složení jen glazuru, zákazník nemá informaci o celkovém množství vody. Pokud tedy výrobce nastříkne řekněme 20% vody dovnitř a použije 20% glazuru, celkem tedy bude výrobek obsahovat 40% vody, značení bude ale uvedeno ve složení výrobku následující:

rybí maso 80%,voda 20%,E452

Poradíme Vám, pokud je ve značení uvedená chemie, např. E452,vždy je uvnitř schovaná další voda.

Závěr článku:
Pokud na výrobku není uvedeno složení, a jen hmotnost výrobku, obsahuje méně než 5% přidané vody, ve formě glazury.

Pokud na výrobku je uvedeno GLAZOVANÉ a ve složení není uvedeno žádné E, pravděpodobně výrobek neobsahuje přidanou vodu a množství glazury uvidíte podle čisté hmostnosti masa.

Pokud výrobek obsahuje ve složení značení E, pravděpodobně je uvnitř přidaná voda.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Na každém filé by měla být napsána glazurace v %.


Avatar uživatele
Zlatý

Nejvhodnější je ryba do 5% glazurace ( mělo by být uvedeno na obale ).


Avatar uživatele
Zlatý

Podle platných nařízení musí mít tyto výrobky označeno množství masa. Píše se o tom všude.
Podívej se tedy na tyto údaje a zlistíš vše potřebné !
Pokud to tam není, nekupuj. ;-)
Praxe


Avatar uživatele
Zlatý

v razených mäsových výrobkoch (ale i zelenine a ovocí) sa predáva najdrahšia voda.
kto by odolal za ťažké prachy predať lacnú vodu?

kupujte čerstvé ryby a prípadne si ich doma zamrazte.
to isté s mäsom, zeleninou, ovocím.

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 844
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 496
Zlatý marci1 482
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.