Avatar uživatele

Jak na kysané zelí?

Objednala jsem si krouhané zelí na naložení, ale ve všech použitelných nádobách mám dosud kvas, protože k pálení na mne dojde řada až někdy za měsíc. Slyšela jsem, že zelí lze i nějakým způsobem naložit do sklenic, uzavřít a bez sterilizace zkvasí ve sklenicích samo. Znáte někdo tento postup? Máte recept?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Odpoveď byla označena jako užitečná
Avatar uživatele
Zlatý

Dělám podle tohoto receptu. I když je zelí dobré, mám pocit, že kysané v bečce je chutnější.

http://www.toprecepty.cz/…

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Zelí jemně nakrájím do mísy, posolím a pěkně upěchuju.. Necháme asi 3 hodiny uležet, pak sliju šťávu, která je navíc. Přidám koření,/sůl, kmín ,1-2 bobk .listy - nemusí být , a 2-3 kuličky pepře/ nakrájenou cibuli a smíchám .
Pak nacpu do sklenic tak, aby nahoře zůstala asi 2,5 - 3 cm mezera. Uzavřu víčkem omnia a dám na teplé místo na nějaký velký podnos Víčka se vyfouknou ale toho si nevšímej , tak se za 10 - 14 dnů vrátí zpátky jak mají být a je hotovo. Hlavně je nutné použít omnia a ne šroubovaci víčka.

 

Diskuze k otázce

Avatar uživatele
Bronzový

mirlin

hanulka11 : Tak sem to zelí udělal podle tvého návodu . S U P E R !
Já už po několikáté využívám tvoje zkušenosti a podávané rady a vždy se mi to vydařilo,jen tak dál.

mirlin

Avatar uživatele
Zlatý

hanulka11

mirlin .....to mám radost- díky

Avatar uživatele

anonym

Já zrovna začala, před chvílí jsem zelí připravila a chystám sklenice ...vloni jsem u kamarádky tohle zelí ochutnala, moc mi chutnalo. Kamarádka není k dosažení, recept jsem neměla, tak jsem využila Odpovědi. Takhle by to mělo fungovat, dokonce to není ani nic proti kodexu :))

Avatar uživatele
Stříbrný

elektrikář

Jde použít každá plastová nádoba se dá pro sterilitu nový čistý igelitový sáček.Nutné je důkladně vymačkat ze zelí všechen vzduch.A zelí zatížit.

Avatar uživatele
Zlatý

annas

Dělám jen malé množství. Když se zkonzumuje, udělám další.

Avatar uživatele

anonym

Díky, nevím co je malé množství, ale mám objednáno 15kg nakrouhaného zelí a v úterý si ho musím nejpozději vyzvednout. :((

Avatar uživatele
Zlatý

hanulka11

tak to bude tak 18 sklenic 0.7 l

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 841
Zlatý annas 757
Zlatý iceT 494
Zlatý marci1 480
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 414
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.