Avatar uživatele
Bronzový

Dá se při pečení (vaření) požívat nepřímá úměra k výpočtu doby pečení (vaření)?

Když se má něco péct 10 minut na 150 °C, docílí se stejného výsledku za 6 minut při 250 °C?
Teoreticky by to šlo, ale prakticky jsem to nezkoušel. :DDD

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Stříbrný

Nepřímá úměra se opravdu použít nedá. Sice nevím, co se dá upéci za 10 min, natož při tak nízké teplotě (že by nějaké cukroví?) Napálíš to naplno a na chvilku, pak máš část podobnou koksu a část se ani nestačí ohřát. Všechno musí mít tu správnou teplotu a svůj čas.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Stříbrný

To jako, že kdybys byl schopný docílit v troubě 2500 °C, tak máš upečeno za 20 sekund?

:-D


Avatar uživatele
Zlatý

Za 35 minut upečeš pusinky z bílků,
a ty se pečou při takto vysoké teplotě.
zdroj : http://recepty.vareni.cz/…
Ale nepřímá úměra při vaření se použít
nedá ani při pečení, vše jinak váží a každé
jídlo má také jiné ingredience.
____________________________

Ještě mě napadlo, že bys mohl opéci rybu za 10 min.
z každé strany 5 min. a na těch 100°- 150° na pánvi víc
ne, kdyby to bylo více ° tak by byla připálená a to se mi
zdá, jako dobrý příklad, že na víc ° už to prostě nejde.
Šlo by to i se zeleninou, ale ta by nesnesla takovou výheň.
Ona se spíše dusí s masem pěkně pod pokličkou :-DD


Avatar uživatele
Bronzový

Při vyšší teplotě to na povrchu spálíš, uvnitř to zůstane syrové. Vše chce ti svůj čas.


Avatar uživatele
Stříbrný

Manželka právě peče, ptal jsem se jí na to. Říkala něco o debilních nápadech a ať přestanu chlastat, tak nevím.


Avatar uživatele
Stříbrný

Snad by to mohlo jít naopak:
místo kratší doby při vyšší teplotě péct déle při nižší teplotě.
Ale nezkoušela jsem to…


Avatar uživatele
Bronzový

chemické reakcie nie sú len matematické rovnice

cesto na chleba je hmota a energia, nie abstraktné číslo v hlave homo sapiens

vidím, že mamičke nepomáhate v kuchyni, sedíte za pc a chytráčite, ako sa vyhnúť empirickej skúsenosti alias robote


Avatar uživatele
Stříbrný

tomu se říká "policejní logika" jeden šofér jede do Prahy 4 hodiny, dva šoféři 2 hodiny, tzv. nepřímá úměra
jinej příklad: chlap kope studnu 100 hodin, sto chlapů 1 hodinu, OK ?


Avatar uživatele
Zlatý

Skvělý nápad, dal by se realizovat i jinde v potravinářství. Třeba pivo dokvašuje při teplotě cca 3°C po dobu 30 dnů. Zvýšíme teplotu 30 krát, zkrátíme dobu dokvašování na jeden den.

 

Diskuze k otázce

Avatar uživatele
Bronzový

Frogman

Díky všem za odpovědi. :)

Emefej: Já nepiju, nechal jsem se inspirovat Marge v Simpsonových - http://free.zoznam.sk/… (čas 10:09) :DDD

Avatar uživatele
Bronzový

Frogman

Kepler: Tu dobu a stupně jsem dal náhodně, aby se mi to rychleji počítalo. ;) :DD

Avatar uživatele
Stříbrný

Kepler

Jasně, já jsem taky odpověděl jen obecně. U pečení a vaření se mimochodem nepočítá čas. Důležitý je výsledek.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 841
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.