Avatar uživatele
Registrovaný

Co to znamená, když je zázvor uvnitř nazelenalý?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

V anglickém zdroji jsem našla, že zelený zázvor je mladý jarní zázvor. Pěstuje se prředevším v Číně. Vlevo jsou další odkazy na zelený zázvor, zřejmě jde o určitý druh.

http://www.foodsubs.com/…
----

Nejkvalitnějí je druh zázvoru, který je na řezu modro-zelený proužek. Existují různé druhy, záleží na tom, kde se pěstují.
.
Další informace v anglickém zdroji
http://chowhound.chow.com/…

http://food52.com/…

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Pokud je na řezu zelený (nazelenalý) kroužek, může jít o odrůdu zázvoru (havajský) - to je OK.
Jinak by měl být syrový zázvor žlutý až jasně béžový (na čerstvém řezu, oxidací na vzduchu matní až šedne).
;-)
Jak voní a chutná?

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 842
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 495
Zlatý marci1 481
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.