Avatar uživatele
Zlatý

Co jí vegetariáni vím, ale jaké by bylo nedělní meny veganů, to nemám ponětí! Co se u veganů vaří?

Dobře, ukecali jste mne, že vegani mají pestrou a zdravou stravu, ale neodpustím si pár poznámek. Ty veškeré suroviny, které používají jsou opravdu zdravé,(herbicidy, pesticidy)co se týká pěstování ve velkém? Není to jedovatější než vepřové maso z domácího chovu? A poprosil bych o recepty na štedrovečerní večeři pro vegany. Děkuji

P.S. Jím veškerou zeleninu v jakémkoliv stavu, s masovou přílohou.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Bronzový

Týjó, divil by ses, ale maj toho dost!
Hlavně luštěniny (čočka obyčejná a červená, cizrna, fazole, klíčky, hrách), brambory, bulgur, jáhly, rýže, špalda, těstoviny, pohanka... A především spousta zeleniny! Tofu, tempeh (všechno sója, ale s tou to nepřehánět), seitan, robi, ořechy, semínka...
Vajíčka v pečení třeba nahrazují hlavně banány a chia semínky, která po styku s vodou vytvářejí gel, rostlinných mlék je taky plno (mandlové, rýžové, kokosové), místo jogurtů třeba ovesné dezerty či zase nějaké sójové náhražky...
Chce to jen pořádně hledat a zajímat se.

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Bronzový

No, kvalitní kuchař umí uvařit i dobré veganské jídlo a myslím si, že i ve stravě "masožroutů" se běžně nějaké takové sem tam vyskytne...

namátkou z veganského jídelníčku:
Předkrm- zeleninové saláty/ závitky/ sushi... často doplněné ořechy, moř. řasou, klíčky...

Polévky- krémové zeleninové/ luštěninové, zeleninový vývar... jako vložka se používají bezvaječné těstoviny, tofu, sojová uzenina...

Hlavní chod- bezvaječné těstoviny... s čímkoliv veganským, rizoto, zapečené brambory/ nebo jiná zelenina, grilovaná zelenina, sojové maso na mnoho způsobů... a mnoho dalšího...

možné přílohy- brambory, rýže, zelenina...

mezi známý veganský pokrm patří třeba hummus...

...kdekdo se pozastavuje nad tím, když někdo vynechá ze svého jídelníčku maso, vejce, mléko, med... málokdo nad tím, když někdo zcela vynechá zeleninu...

Pro lepší představu o složení veganského jídelníčku odkaz na restauraci:
http://restaurace-maitrea.cz/…
-odhaduji, že doma si vaří něco podobného... samozřejmě mohou mít i pokrm, jehož jednotlivé složky málokomu něco říkají, ale i přes absenci všeho živočišného je jejich kuchyň pestrá jak co do surovin, tak co do chuti... nejsou to jen zrníčka a klíčky :o)

-------------------------
K doplňující otázce:
Znám spoustu rodin, kde se na Vánoce nejí salát s kaprem/řízkem, protože to jednotlivým členům prostě nechutná. Za vánoční menu lze tedy považovat cokoliv "svátečního". Má-li někdo třeba alergii na vejce, na "našem" klasickém salátu si taky moc nepochutná. Ale nepřijde mi, že by díky tomu měl svátky jakkoliv ochuzené...

Kromě již od ostatních napsaných alternativ v podobě sojanezových salátu a pod. je dobré si uvědomit, že veganství není jen o pokrmech, ale je to celkově životní styl a tak mi moc nepřipadá, že by jakékoliv svátky byly v jejich podání primárně o jídle. Ano, asi se nají :o), ale víc než o jakousi "pokrmovou tradici" jim půjde asi o něco jiného...

A ano, stejně jako si někteří chovají zvěř na domácí zabijačku v lepších podmínkách, než ve velkochovu, mnozí vegetariáni i vegani si pěstují zeleninu. Taky bez použití chemie. Nemají-li tu možnost, znají kde co koupit v kvalitě, jakou preferují. Ale to i "masožrouti". Nebo ne?

Pro úplnost- ona "nevařená" strava se nazývá raw (jedinci jsou vitariáni), někteří (nejen) vegani z ní čerpají inspiraci třeba pro vánoční cukroví...

Jediní, kteří mají svou stravu opravdu značně ochuzenou, jsou breatheriáni- ti (údajně) nejedí vůbec nic :o) tam se (prý) opravdu nevaří... ani na svátky :o)


Avatar uživatele
Zlatý

Třeba tohle grilují : http://www.vegan.cz/…


Avatar uživatele
Zlatý

Vegani jedí různé naklíčené klíčky,
dělají si nepečené placky, ale vaří
si samozřejmě taky :
http://www.vegmania.cz/…


Avatar uživatele
Stříbrný

Buď si jist, že hlady rozhodně netrpí, ty sis na ně nějak zasedl, co ti udělali? Nějak ti ublížili? Tobě samému, nebo snad tvojí rodině? Co se do nich furt navážíš? Dej si do vyhledavače "Veganská kuchařka" a studuj.


Avatar uživatele
Zlatý

u veganov sa nevarí.
tekže asi nevieš, čo jedia.

;-)

*** *** *** ***

takže beriem späť, ako vidno, používajú i tepelnú úpravu jedla, ehm.
ospravedlňujem sa.

;-)


Avatar uživatele
Zlatý

veganský jídlo pane-
https://www.google.cz/…


Avatar uživatele
Pokročilý

Vánoce á la vegan ;-)
http://soucitne.cz/…
http://veganka.cz/…
http://blueveganpig.blogspot.c z/…
http://www.vanocebeznasili.cz/…

A dokonce i za každou krutou vánoční tradici či zvyklost jde najít 'vege' alternativa. ;-)
http://2.bp.blogspot.com/…
http://2.bp.blogspot.com/…
http://1.bp.blogspot.com/…
http://3.bp.blogspot.com/…
http://3.bp.blogspot.com/…


Veganská strava je hlavně o znalosti surovin: jakmile si jednou zmapuješ veganský trh a naučíš se základní postupy, fantazii už se potom meze nekladou a můžeš mi věřit, že neexistuje 'normální' jídlo, který by nešlo připravit i na veganský způsob. Někdy je ten rozdíl v chuti tak nepatrný, že ani masožrout nepozná, že v puse právě žužlá sóju a ne kus prasátka. ;-)

PS: Ne, veganka nejsem. Ale hodně produktů z živočišných zdrojů mi zkrátka nedělá dobře, tak k veganům často 'chodím' pro inspiraci, čím to či ono nahradit. A zatím jsem se ani neotrávila, ani nepoblinkala. Ba naopak...
Zkus sám a uvidíš - možná budeš překvapený, jak příjemná změna to je, dát si třeba jednou týdně takový odlehčovací veganský den. :-)

 

Diskuze k otázce

Avatar uživatele
Bronzový

ratava

opr.: ...ochuzenou, jsou breathariáni...

Avatar uživatele
Zlatý

briketka10

barbakane

Sójové maso, když se dobře připraví
se zeleninkou a k tomu syrová cibulka
s okurkou je víc zdravá než krkovička
už si na to zvykám a je mi líp až na tý
Poličanky kopec bez ní si neumím jídlo
představit :-D

Avatar uživatele
Zlatý

briketka10

No vegan má jen to jídlo co si připraví,
ale to bys nejedl, můj expřítel je vegan
dřív byl vegetarián to se dalo snést já
mu vařila i jsem si na to taky zvykla a
sama jím někdy jen zeleninu maso moc
málo :-DD

Avatar uživatele
Zlatý

barbakan

Marci, to žeru i já, ale jako přílohu ke krkovičky na grilu! Co mají vegani jako přílohu?

Avatar uživatele
Zlatý

marci1

Vegani jí přílohu bez krkovičky ! :-))

Avatar uživatele
Stříbrný

redy

:-))

Avatar uživatele
Zlatý

briketka10

:-DDD

Avatar uživatele
Zlatý

barbakan

arygnoc, studená strava není moc zdravá!

Avatar uživatele
Stříbrný

Samba

Proč studená? A i kdyby, kde se píše, že jen teplá strava je zdravá? Ukaž mi to, kde to je napsaný? Ale tomu tak není, veganská strava je taky teplá, nevěřím, že by sis to neuměl najít sám, pořád si myslím, že ty jen tak provokuješ, to není možný :-DD

http://veganodaktyl.veganka.cz /…

Avatar uživatele
Zlatý

arygnoc

súhlasím.
podobne ako vyložene jednostranná strava nie je tiež bohviečo.

;-)

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 841
Zlatý annas 757
Zlatý iceT 494
Zlatý marci1 480
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 414
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.