Avatar uživatele
Registrovaný

Co je to mascarpone?

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

To modrý nahoře s tou lupou,to je vyhledavač,tato otázka tu padla aspoň tak 5x.
Jak to funguje??:Zadáte výraz "mascarpone" a kliknete na slovo "vyhledat"

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Zlatý

Je to italský sýt, hodně krémový, setkat se s ním můžete v pravém Tiramisu- to je italský dezert.
Doplňuji:
oprava - sýr


Avatar uživatele
Zlatý

Mascarpone je italský jemný, krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany působením kyseliny vinné bez odstraňovaní syrovátky.

A jak se tak teď dívám, tak už tady na odpovedi.cz byla tato otázka 10x zodpovězena...

Zdroj: http://cs.wikipedia.org/wiki/M ascarpone


Avatar uživatele
Zlatý

Mascarpone je krémový čerstvý sýr vyráběný ze smetany, místem jeho původu je Lombardie. Slovo „mascherpa“ v tamním nářečí označovalo tvarohový sýr ricotta, extrahovaný dvojitým vařením ze zakysaného mléka – podmáslí, název ricotta zase pochází z latinského „recocta“, což znamená převařeno, nebo vařeno nadvakrát. Dnes se novodobé mascarpone vyrábí pod stejným názvem po celé Itálii.

Mascaropne se rychle kazí, proto se nejčastěji vyrábí v zimním období, u nás jej můžeme koupit v obchodě, nebo připravit doma, což není až tak extrémně složité. Stačí ohřát 1 litr smetany na cca. 90°C, přidat 5 ml kyseliny citrónové, nebo odpovídající množství citrónové šťávy a směs pomalu promíchávat po dobu 10 minut, dokud se smetana nesrazí. Vzniklou sýrovou směs následně necháme odkapat v utěrce.
http://www.odpovedi.cz/…



Avatar uživatele
Bronzový

ale pozor maskarpone originál se nevyrábí z kravského mléka,ale z mléka buvolího

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 844
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 496
Zlatý marci1 482
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.