Avatar uživatele

Co bylo hlavní složkou pučálky - oblíbeného pokrmu z pohanských dob?

Díky za odpovědi.

Uzamčená otázka – ohodnoťte nejlepší odpověď symbolem palce.

Nejlepší odpověď

Avatar uživatele
Zlatý

Pučálku znám, dělávala ji babička v době předvelikonční.
----

"Pučálka - je staročeský pokrm s kořeny sahajícími do raného středověku. Uvádí ji ve své "Postile" v 15. století Mistr Rokycana jako postní jídlo, "kterého však spolu s jinými jedí lidé příliš mnoho, a tak se vlastně nepostí".

Později byl přijat pokrm křesťany jako postní pokrm podávaný o Velikonocích a Vánocích. Byl připravován ve slané i sladké verzi. O velikonočních svátcích byl podáván hlavně o první postní neděli (ze šesti celkem), jež byla nazývána "pučálka". Název tohoto dne byl odvozen od názvu podávaného postního pokrmu, a vyjadřuje jeho přípravu, tj. nabobtnání hrachu. Bobtnání se lidově označovalo jako"napučení". Pučálka se podávala často také druhou, nebo i čtvrtou neděli - černou, pražní a družební. V podstatě to byl hrách namočený den předem, potom nasucho opražený nebo upečený. V pozdější době se namočený hrách smažil na másle, cukroval se a pepřil. Sladká pučálka se místně podávala cukrovaná se skořicí nebo polévaná medem. Někde ji nabízeli smíšenou s rozinkami, pokroutkami a kořením. Ve staročeské kuchyni se také krajově tento pokrm nazýval "pálenec". Hrách můžeme dnes v některých obchodech koupit již naklíčený, ale my to zkusíme udělat tak, jako naši předkové."

http://dadala.hyperlinx.cz/…
-----
Hrách patřil k jedněm z nejstarších pokrmů prapředků žijících na našem území a má svůj původ až v dávné pohanské době.

Oblíbeným pokrmem se stala u nás pučálka až v obodbí raného středověku, kdy vznikala křesťanská náboženská společnost.
-----

 

Další odpovědi:

Avatar uživatele
Bronzový

já znám akorát Pučálkovic Aminu...


Avatar uživatele
Zlatý

Pučálka je naklíčený hrách. Ty pohany máš popletené s pohankou.


Avatar uživatele
Zlatý

Taky znám jen tu Aminu :)

 

Diskuze k otázce

 

U otázky nebylo diskutováno.

 

Přihlásit se

Položte otázku, odpovězte, zapojte se, …

začněte zde

Reklama

Kvalitní odpovědi v: Jídlo a vaření

Zlatý hanulka11 986
Zlatý Drap 844
Zlatý annas 758
Zlatý iceT 496
Zlatý marci1 482
Zlatý gecco 431
Zlatý briketka10 415
Zlatý quentos 405
Stříbrný elektrikář 395
Zlatý mosoj 351

Zobrazit celkový žebříček

Facebook

 

Váš požadavek se vyřizuje, počkejte prosím.