anonym
Odpověděl/a – 22.listopad 11:06
podlévat vychladlým vývarem.
anonym
Odpověděl/a – 22.listopad 11:09
podlévat vychladlým vývarem.
gecco, jak to myslíš vkládat syrové maso do studené vody? to jen v případě, že z něj chci vytáhnout vše pro vývar. jinak se maso před dušením opeče, aby se zatáhlo, na výpeku se eventuálně orestuje základ a pak se vloží opečené maso (důvod je jasný, šťavnatost masa).
jinak znám borce co používají k vepřovému masu hovězí vývar, nebo dokonce drůbeží 😁