Odpověděl/a – 13.srpen 20:59
UV žiarenie je ionizujúce žiarenie a nepôsobí na bilogickú látku deštruktívne (ako napr. rtg žiarenie).
V potravinárskom priemysle sa používa na protipliesňové (kvasinky) a antibakteriálne ošetrenie potravín (hubí kvasinky, baktérie a spóry) a na zstavenie biologických procesov v potravine (zrenie), potraviny sa stávajú „trvanlivými“.
Potraviny takto ošetrené musia byť patrične označené (podobne ako pasterizácia či sterilizácia) – vládne nariadenie 178/2002 (v zákone zákon č. 110/1997 Sb.), upravené vyhláškou č. 133/2004 Sb.
Bežne sa takto ošetruje okrem v podstate každé mrazené mäso, zelenina (i surová a sušená) a ovocie, vaječný bielok a obilné výrobky včítane múky.
Odpověděl/a – 13.srpen 21:00
UV žiarenie je ionizujúce žiarenie a nepôsobí na bilogickú látku deštruktívne (ako napr. rtg žiarenie).
V potravinárskom priemysle sa používa na protipliesňové (kvasinky) a antibakteriálne ošetrenie potravín (hubí kvasinky, baktérie a spóry) a na zstavenie biologických procesov v potravine (zrenie), potraviny sa stávajú „trvanlivými“.
Potraviny takto ošetrené musia byť patrične označené (podobne ako pasterizácia či sterilizácia) – vládne nariadenie 178/2002 (v zákone zákon č. 110/1997 Sb.), upravené vyhláškou č. 133/2004 Sb.
Bežne sa takto ošetruje okrem v podstate každé mrazené mäso, zelenina
(i surová a sušená) a ovocie, vaječný bielok a obilné výrobky včítane
múky.
Doplňuji:
Bežne sa takto ošetruje okrem vody v podstate každé mrazené mäso,
zelenina (i surová a sušená) a ovocie, vaječný bielok a obilné výrobky
včítane múky.